滋賀県大津市の 株式会社比叡ゆば本舗ゆば八 様です。
http://hieiyuba.jp/index.html
八木社長のとびっきりの笑顔に迎えられ、まずは、「ゆばのすくいあげ」の実習です。
比叡ゆば本舗ゆば八HPより転載
「素直な心の方は破れずきれいなゆばをすくいあげられますよ。」とおっしゃるので、
皆真剣・・・どうやら皆様素直だったみたい・・・きれいに広げられたゆばが並びました。
その後、自分ですくったゆばを試食・・・まろやかで何とも言えないおいしさでした。
パワー全開の八木社長のゆばへの情熱に圧倒され、
おみやげのゆばをつい買い過ぎてしまいます。
ご著書「比叡ゆばから始まるおいしい話」も記念にと手にとると
サインまでしてある手際よさに感服。
比叡ゆば本舗ゆば八HPより転載
八木社長と同行した「レストラン風月」で、お料理を待つ間、
ゆば料理をいただいている間もずう～っとゆばのお話は続きます。
到着からおよそ3時間、飽きることなく”ゆば&ゆば八”さん”の事を語られました。
結局30分遅れで次の見学地に向ったのでした。
ほとんど八木社長がお一人で話されていましたが・・・
・・・さわやかの余韻が残りました。
熱意は人を動かす・・・と言うのはこういうことなのだと実感しました。
ゆりこ